O Espírito Santo produziu, em 2024, cerca de 380,6 milhões de dúzias de ovos de galinha, segundo dados da Produção Pecuária Municipal do IBGE. O número representa aproximadamente 4,57 bilhões de ovos produzidos ao longo do ano, consolidando a força da avicultura capixaba no cenário nacional.
A dimensão da produção impressiona: foram cerca de 12,5 milhões de ovos por dia, 521 mil por hora, 8,7 mil por minuto e aproximadamente 145 ovos por segundo. Na prática, enquanto uma pessoa lê este texto, milhares de ovos já foram produzidos no Estado.
Com população estimada em 4,1 milhões de habitantes em 2024, a produção equivale a cerca de 1.114 ovos por morador ao ano, média superior a três ovos por dia para cada capixaba.
O principal destaque é o município de Santa Maria de Jetibá, responsável sozinho por 346,6 milhões de dúzias, o equivalente a 91,1% de toda a produção estadual. Isso representa aproximadamente 4,16 bilhões de ovos produzidos apenas no município.
Na sequência aparecem Santa Teresa, com 9,8 milhões de dúzias; Santa Leopoldina, com 9,6 milhões; Domingos Martins, com 5 milhões; e Venda Nova do Imigrante, com 2,8 milhões de dúzias produzidas.
Segundo o secretário de Estado da Agricultura, Carlos Tesch, os resultados refletem o investimento e a organização do setor. Ele destacou a forte presença da agricultura familiar, o uso de tecnologia e a eficiência da cadeia produtiva capixaba.
Além da expressiva produção, a atividade possui forte impacto econômico e social, especialmente na região serrana, com geração de renda e fortalecimento da economia local. Em escala, a produção capixaba seria suficiente para preparar diariamente cerca de 6,25 milhões de omeletes de dois ovos.
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